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用料
绞肉400g葱花200g中筋面粉400g滚水120g冷水120g姜汁1大匙酱油2大匙鸡粉1小匙糖1小匙盐1/2小匙五香粉1/2小匙黑胡椒粉1小匙香油1大匙盐1/2小匙黑胡椒粉1小匙香油1大匙
保证好吃的-葱肉饼的做法
步骤1:饼皮部份,将面粉放入盆中,冲入滚水后搅匀再倒入冷水搅拌。
步骤2:搓揉至没有粉末即可松弛30分钟。
步骤3:绞肉加上醃料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,要用时再拿出。
步骤4:葱切末后,放在较阴凉的地方,要用时再加上调味料不能切好就放,不然会被塩给软化出水。
步骤5:松弛过后再搓揉得更光滑些。
步骤6:将面团搓成长柱体,切成等量的剂子,再擀成中间厚两边薄的圆形状。
步骤7:放入1大匙半的肉饀料,再放上1大匙的葱,包起来的方式就是往上推捏紧。
步骤8:锅里放较多的油,放入包好的饼,用中小火煎。
步骤9:煎至两面金黄即可。
步骤10:好吃的葱肉饼就可以上桌了。