用料

花甲一斤姜片四片红辣椒三个蒜瓣两粒料理酒三汤匙奶油10克水少许葱花少许

酒蒸花甲的做法

步骤1:花甲买回家中清水加点盐泡两个小时吐沙再洗干净表面

步骤2:姜切片，蒜瓣切片，辣椒切粒。

步骤3:锅里放入奶油，爆香姜片，蒜片辣椒干。待香气溢出

步骤4:放入花甲，倒入料理酒。待花甲开口，就可以熄火了．

步骤5:因为花甲开口之后，会吐出海水，因此，太早放盐可能会过咸．这时可以试味，因应自己的口味加盐．

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