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用料
面皮:中筋面粉500g面皮:砂糖60g面皮:盐1小匙面皮:植物油1大匙面皮:水300cc面皮:酵母8g内馅:鸡胸肉300g内馅:高丽菜100g内馅:胡椒盐30g盐少许
傻瓜肉包子的做法
步骤1:将面皮所有材料倒入搅拌盆中,全部搅拌均匀(酵母最后放)
步骤2:搅拌均匀后,再将面团揉至光滑
步骤3:揉好的面团放置一旁,待发酵1小时
步骤4:将高丽菜洗净切丝,用少许盐巴抓揉后倒掉水分
步骤5:鸡胸肉剁碎,与高丽菜+胡椒盐一起拌匀,放置一旁待用
步骤6:将发酵好的面团,分成每个70g的小面团,杆成包子皮(中间厚外围较薄)
步骤7:一个面皮包入一匙的内馅,将面皮以抓折方式封口
步骤8:包好内馅的包子,放入锅中做最后30分钟发酵
步骤9:锅中加入冷水,由冷水开始蒸包子,等到水滚后继续蒸8分钟即可