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用料
老面50克，高筋面粉180克，低筋面粉120克，细砂糖50克，全脂奶粉20克，速发干酵母1/2茶匙，鸡蛋1颗，牛奶100CC，无盐奶油20克，盐1/8匙小匙
菲律宾面包的做法
1、将所有材料（奶油除外）放入工作盆中，倒入液状材料（液体的部份先保留20c，在搅拌过程中慢慢添加）
2、所有材料直接混合，搓揉均匀成无粉粒状态，又不黏手的面团。
3、将奶油加入慢慢搓揉混合均匀（不需要甩打）
4、桌上洒些高筋面粉。面团表面也洒些高筋面粉。
5、用橄面棍慢慢将面团杆开成为一个长方形大片。
6、将面团折成三折。
7、然后再用橄面棍慢慢将面团杆开成为一个长方形大薄片。
8、重复擀开后，折成三折。这个步骤做10次，使得面团变的非常细致光滑。
9、最后将面团擀成一张长方形大薄片，约45cmX30cm
10、由长向密实卷起成为柱状。
11、平均切成8等份，然后滚成圆形，将收口捏紧。
12、完成的面团收口朝下，间隔整齐排入烤盘中。
13、用利刀在小面团表面划出4道线。
14、面团表面喷些水，整盘放入烤箱中，然后盖上烤箱门，再发酵60分钟至1.5倍大。
15、进烤箱前在发好的面团上轻轻刷上一层全蛋液。
16、放进已经预热至170度c的烤箱中，烘烤18-20分钟至颜色呈现均匀金黄色即可。