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咸蛋蒸肉

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用料

"咸蛋黄6颗","牛绞肉300g","红萝卜30g","荸荠20g","葱1支","姜20g","豌豆仁6粒","[调味料]盐、米酒1/2小匙","[调味料]太白粉2大匙","[调味料]胡椒粉、香油各1/4小匙",

咸蛋蒸肉的做法

葱洗净、切末;红萝卜、姜、荸荠去皮,切碎,挤干水分;均放入大碗中加入牛绞肉和调味料混合拌匀,再甩打至有黏性,揉成6个丸子,轻按一下整形成圆饼状。肉饼中间塞入一颗咸蛋黄,上放1粒豌豆仁,排入盘中,包上保鲜膜,放入电锅中,外锅加入1杯半的水,按下开关煮至跳起即可。


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