用料

牛蕃茄2个小黄瓜2根小黄瓜2根橄榄油适量蒜末1大匙(约5瓣)黑胡椒1小匙糖1小匙盐1小匙意大利香料1小匙辣酱油2小匙红酒醋2大匙

油醋蕃茄的做法

步骤1:先调油醋酱：蒜末1大匙(约5瓣)、盐1小匙、糖1小匙、黑胡椒1小匙、意大利香料1小匙、红酒醋2大匙、辣酱油2小匙，搅拌至糖和盐溶化

步骤2:再加入橄榄油和匀即成油醋酱

步骤3:牛蕃茄底部划十字入滚水汆烫，捞出泡冷水片刻剥去皮，切小丁(最好把子去掉减少水份)

步骤4:小黄瓜洗净擦干，直剖成四瓣挖切去籽，再切小丁与蕃茄混合

步骤5:淋下油醋酱轻拌即可

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