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用料
高粉430克酵母14克盐巴4克蛋1个糖80克牛奶200c.c.奶油40克室温奶油150克糖粉35克松露巧克力9个
爆浆小餐包的做法
步骤1:面包体材料放至面包机中，选择做面团的功能，一个半小时间就会发为两倍大
步骤2:将面团切成35克16个，25克9个，滚圆静待10分
步骤3:25克的面团包起一整个松露巧克力，就是巧克力口味的餐包
步骤4:一共包九个，发酵成两倍大
步骤5:表面擦蛋液，180度烤12分
步骤6:等待餐包的同时，将奶油馅打发，颜色会变比较白，并有点松松的感觉
步骤7:巧克力餐包出炉囉~
步骤8:里面就是融化的松露巧克力~~
步骤9:接着餐包上也擦上蛋液，一样180度烤12分钟
步骤10:烤出来的餐包要先放凉喔~
步骤11:接着把奶油馅放入针筒中
步骤12:用筷子在面包中间插个洞，在把奶油馅灌进去，(我发现应该要从上面插洞，这样再回炉烤的时候，奶油馅才不会跑出来)
步骤13:挤好奶油的餐包再回烤箱，180度烤5~8分钟~就有好吃的爆浆餐包囉~