用料

主料：豆腐2块，猪绞肉100克，青葱适量，姜末适量，蒜末适量

调味：糖适量，酱油，酒少许，花椒粉少许，太白粉少许，麻油1/2茶匙，辣豆瓣酱1茶匙

麻婆豆腐的做法

1、将豆腐切成小方块；太白粉加少许水调匀；蒜、姜、葱切末。

2、油锅烧热放入绞肉炒熟加入姜、蒜、葱末及辣豆瓣炒香。

3、放入豆腐和糖、酱油、酒调味料及少许开水，烧开后转小火烧至汤汁快干为止。

4、放入勾芡，淋上麻油，加入葱花拌匀。

5、装盘时再洒上花椒粉即可。

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