用料

鲷鱼1片青江菜1小束鸿喜菇1/4朵红萝卜20克李锦记旧庄特级蚝油适量盐适量葱丝适量

鲜蒸鱼的做法

步骤1:鲷鱼片切小片，对剖成蝴蝶状。红萝卜切丝，青江菜梗切丝。

步骤2:鲷鱼片上均匀涂上薄薄的李锦记旧庄特级蠔油。

步骤3:将青江菜叶舖在鱼片上，再放上红萝卜丝、鸿喜菇和青江菜梗丝，并淋上些许的李锦记旧庄特级蠔油，接着撒点盐。

步骤4:将鱼片卷起，以牙签固定后，放入电锅或滚水蒸8分钟至熟。

步骤5:小心的拔去蒸好鱼卷上的牙签。

步骤6:摆盘，淋上汤汁，再点缀些葱丝，即可上桌。

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