用料

去骨带皮鹅胸1包葱适量姜片适量蒜头适量酱油适量姜末适量

葱爆鹅胸的做法

步骤1:鹅胸退冰切片备用。

步骤2:鹅胸薄片泡水洗净。

步骤3:记得要用手搓揉薄片，这样会让肉质更有弹性也更干净喔！

步骤4:准备醃料，将酱油、姜末拌匀。

步骤5:将鹅胸薄片醃制入味。

步骤6:用鹅皮逼油，或加入少许橄榄油。

步骤7:放入醃制好的鹅胸薄片，逼油并炒至五分熟。

步骤8:葱、蒜头下锅拌炒至微焦。

步骤9:鹅胸薄片再度入锅。

步骤10:炒熟即可上桌。

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