用料

牛奶210CC，麦芽糖(可加可不加)20g，白砂糖70g，黑糖20g

黑糖炼奶的做法

1、将牛奶+糖+黑糖+麦芽糖放置锅中。

2、先以中火煮到沸腾后（开始计算13分钟），调整成中小火，要一直保持沸腾，注意不要溢出锅子，中间不时要搅动一下，但不用持续搅拌，颜色会变稍深些，煮到13分钟后关火。

3、找一个干净耐热容器装入，放冷后（这时状态是水水的）移到冰箱冷藏一晚。冷藏后的炼乳会越来越黏稠。

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