用料

猪绞肉200克，皮蛋4个，青葱2支，蒜头3瓣，姜3片，豆瓣酱1大匙，酱油1/2大匙，素蚝油1/2大匙，水3大匙，米酒1大匙

一点也不辣的麻婆皮蛋的做法

1、皮蛋切小丁，青葱切葱花，蒜头切片，姜切末备用。

2、锅中放少许油，放入绞肉炒散至变色。

3、加入2/3葱花、蒜片、姜末炒香。

4、加入所有调味料，拌炒均匀，盖上锅盖开小火闷煮一会儿至绞肉入味。

5、加入皮蛋丁拌炒均匀。

6、洒上剩余的葱花拌炒一下即可上桌。

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