用料

板豆腐2块辣豆瓣酱1大匙香菇素蚝油1大匙姜末2小匙辣椒油1/2大匙沙拉油或花椒油1大匙糖1小匙水1碗太白粉1小匙香油1小匙

素麻婆豆腐的做法

步骤1:将豆腐切小块,姜切末

步骤2:锅子低温中火,倒入沙拉油(喜欢麻辣口味可改用花椒油)以及辣椒油,将辣豆瓣酱及姜末慢慢煸香

步骤3:待辣豆瓣香味煸出来时,倒入豆腐拌炒一下,力道要轻一点,才不会变豆花喔!!接着加入香菇素蠔油及糖拌炒一下

步骤4:加水把食材煨煮一下,让豆腐入味

步骤5:起锅前勾点薄芡,淋上香油即可上桌

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