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用料
【内馅】苹果四颗【内馅】玉米粉15G【内馅】水35ML【内馅】糖粉100G【内馅】柠檬汁半颗【派皮】奶油200G【派皮】冰水150ML【派皮】盐巴1小匙【派皮】低筋面粉250G蛋1颗
万福金安苹果派的做法
步骤1:先将苹果切丁准备
步骤2:中火把苹果炒出水再加糖、柠檬汁一起炒,再加入调好的玉米粉、35ML继续炒,盛起冰在冰箱准备。
步骤3:将所有【派皮】材料混合后,放在冰箱等一小时。
步骤4:一小时后,将面团三分之二拿出来做派皮,杆成与烤盘一样的大小铺上做底,剩下的三分之一面团做网子。
步骤5:刷上蛋液。
步骤6:烤箱预热后,150烤个20分钟、170再烤个20分钟直到表皮成金黄色。
步骤7:完成囉!