用料

年糕一包猪绞肉50g香菇4朵青葱2支蒜头2颗香菇水1碗盐适量香油1小匙蚝油1大匙酱油1小匙

炒年糕的做法

步骤1:先将年糕退冰后，用手拨开成一片一片的。准备一锅热水，将年糕川烫约2~3分钟，捞起冲冷水备用。

步骤2:爆香蒜头、香菇、猪绞肉，加入酱油拌炒一下~再倒入刚泡香菇的水，不用一整碗，先倒1/4碗香菇水，再放入年糕。搅拌均匀后加入盐、蠔油~待汤汁快收干时再加入1/4碗(要注意年糕会黏锅底)。起锅时淋上香油、葱花即可~

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