用料

阿拉斯加野生小鲑鱼1片，盐(有粗盐更好)少许，酒(米酒or白酒)少许，油or奶油一点

阿拉斯加野生小鲑鱼的做法

1、从冷冻库拿出一片"阿拉斯加野生小鲑鱼"，放在空的锅子里用清水冲。

2、冲到半解冻时，用厨房纸巾压干，这样用油煎的鱼才会外皮脆、内层软嫩好吃。

3、开火，不论瓦斯炉或电磁炉，加一点点油（不怕胖就用奶油）

4、锅子上方热了以后，直接煎鱼。

5、盖上锅盖后30秒，翻面，洒一点酒即可。

---

---