用料

小番茄半斤，乌梅酱30克，黑糖20克，红梅粉0.7克，梅子15颗，白开水300CC

蜜渍小番茄的做法

1、在洗净的小番茄底部轻轻划上十字，方便番茄剥皮。

2、烧一锅热开水，将已划好十字的番茄放入，煮约2分钟，番茄皮有脱皮外翻即可捞起。

3、捞起的番茄放入冰块中冰镇一下，并开始为番茄脱去外皮，将乌梅酱、黑糖、红梅粉、梅子、白开水混合搅拌。

4、装入保鲜盒，放入冰箱，冰镇隔天即可食用。

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