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用料
百香果剖开去籽350g苹果去皮和籽切细丁120g糖260g
百香苹果酱的做法
步骤1:将百香果连同籽放入调理机中，采低速打30秒，就可以把果肉和籽分开又不会把籽打碎，有点类似均质机的功能(我不喜欢吃到硬硬的籽，若不介意的人，这步骤可省略)
步骤2:再将百香果和苹果与糖混合，置入冰箱中，浸泡3小时后，放入锅中以中小火煮到滚
步骤3:再将百香果和苹果与糖混合，置入冰箱中，浸泡3小时后，放入锅中以中小火煮到滚
步骤4:捞出浮末，继续以小火煮到有浓稠感，以温度计测量是否为103~105度，熬煮浓缩到剩约原来的1/2量时，即可关火装瓶，装9分满即可，装瓶后，请倒放到冷却，冷却后请将果酱瓶洗干净，直放于室温下3天，再放入冰箱中保存
步骤5:装瓶后，请倒放到冷却，冷却后请将果酱瓶洗干净，直放于室温下3天，再放入冰箱中保存