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用料
甜椒一个鸡胸肉２００g里肌肉２００g地瓜５００g蛋一颗盐适量糖适量胡椒粉适量豪油适量红曲酱适量太白粉适量
太阳花佐红曲酱的做法
步骤1:先将地瓜洗净，切薄片，蒸15分钟后取出，加入少许胡椒粉、盐调味。放凉后分次加入太白粉拌匀成团，以不黏手为原则。
步骤2:将甜椒洗净，切半去籽。
步骤3:将鸡胸肉剁成泥状，加入豪油、红曲酱及少许蛋白拌匀成团。
步骤4:将步骤3的鸡胸肉泥镶入步骤2的甜椒中，加上步骤1的地瓜球，入锅蒸15分钟。
步骤5:将里肌肉条切半，加入少许红曲酱调味。
步骤6:取步骤1的地瓜泥适量，包裹步骤5的里肌肉条，入油锅炸至金黄酥脆状即可。