用料

空心菜一把肉丝100公克【醃肉料】盐1/4小匙【醃肉料】太白粉一小匙【醃肉料】白胡椒1/4小匙【醃肉料】米酒1大匙【其他】蒜末一小匙【其他】干辣椒3-4根【其他】虾米一大匙【其他】鱼露一小匙

空心菜炒肉丝的做法

步骤1:空心菜先洗净，切段备用;先用盐、太白粉、白胡椒、米酒拌成醃肉料，放入猪肉丝抓一下，醃十分钟

步骤2:热锅倒入1大匙沙拉油，放入蒜末、干辣椒、虾米爆香

步骤3:加入肉丝炒至变白，加入备好的空心菜拌炒数下，下半碗水，盖锅闷十秒，放入调味的盐或鱼露就可以起锅囉！

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