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用料
大肠10条糯米8~10杯香菇适量金钩虾适量啤酒3~4罐五香粉适量红葱酱适量麻油3~4匙酱油适量甜辣酱适量牙签适量香菜适量胡椒粉适量
自制香煎糯米大肠的做法
步骤1:超市买的四盒大肠(约10~12条),倒入啤酒，让啤酒与大肠浸泡+发酵一下。等到啤酒的泡沫都没了，就可以开始清洗大肠ㄌ~
步骤2:用清水将大肠的内外翻洗一下，简单又干净!完全无臭~还有一股淡淡的啤酒味!^^大肠洗净后，放在旁边沥干备用。
步骤3:锅中放入麻油、姜片先炒香，加入五香粉、胡椒粉、红葱酱、香菇丁、金钩虾、绞肉与酱油一起继续炒
步骤4:做法3中加入浸泡过的糯米继续拌炒至五分熟。半熟的油饭待放凉备用。将做法2洗净沥干的大肠取出，先把大肠尾（窄口的一端）用牙签封(缝）起来。再用汤匙将半熟的油饭放（喂）入大肠头（宽口一端）里，再用牙签封起来。
步骤5:再来准备一只锅:底部放入葱，姜片。
步骤6:然后把大肠一一摆在葱，姜片上，再倒入啤酒淹过大肠蒸(或煮)约两小时。建议用蒸的(保留啤酒味比较香)
步骤7:约两小时，用筷子搓一下大肠，要是穿得过去，糯米大肠就蒸(或煮)好了。
步骤8:取出糯米大肠沥干放凉。
步骤9:放凉后切薄片，摆盘就可以吃了。也可以放入平底锅，煎到两面微焦。
步骤10:沾上甜辣酱，准备开动喽~：Ｐ