用料

主料：油豆腐适量，绞肉100克，葱1根，辣椒1条，蒜头3颗，太白粉水少许，水150㏄

调味：鸡粉1/2小匙，砂糖1小匙，酱油1小匙

肉末烧油豆腐的做法

1、辣椒切末，蒜头去皮拍碎，葱1/2切段、1/2切细；太白粉调水。

2、煮一锅水沸腾后，油豆腐川烫一下，捞起沥干。

3、起油锅，爆香蒜末后加入绞肉拌炒出香气。

4、下油豆腐、葱段、辣椒末略翻炒，加水、调味料拌匀，小火焖煮10分钟后勾薄芡。

5、起锅前洒上葱花即可。

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