用料

牛奶200ml细砂糖60g蛋黄5颗香草荚1枝鲜奶油500ml细砂糖(表面用)适量

法式焦糖布蕾的做法

步骤1:香草荚剖开刮出香草籽，跟牛奶、鲜奶油一起入锅略为煮滚，放凉备用。烤箱预热至150度。蛋黄与糖拌匀，慢慢加入香草荚牛奶中，再度拌匀，然后过滤到小烤杯。

步骤2:烤盘装些热水(约小烤杯一半高度)，放入烤箱烤约35~40分钟。取出放凉后放冰箱冷藏。撒上适量细砂糖于布蕾上，以火枪喷烤至金黄色就完成了!

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