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用料
米苔目1包，猪肉丝1斤，干香菇5~6朵，白菜（小的）约1颗，杏鲍菇约3~4支，红萝卜（中型）半支，芹菜1把，金钩虾少许，油少许，鲜味鸡粉少许，酱油少许，黑胡椒粉少许
炒米苔目的做法
1、将白菜洗净切丝备用。红萝卜洗净去皮切丝备用。芹菜洗净去叶后切成段备用。杏鲍菇切成粗丝备用。
2、干香菇&金钩虾分别先用热水泡备用。米苔目先用冷水冲洗一下备用。
3、锅热后加油，先放入金钩虾爆香一下，再加入香菇爆一下。
4、加入肉丝先炒一下，再加入白菜炒一下。
5、加入芹菜段、泡香菇水、金钩虾水、少许水后，加盖焖滚熟。
6、等滚熟、剩有点汤汁时，依个人口味加入鸡粉&酱油调味后，再加入米苔目焖熟一下。
7、等收汁一下后，起锅前再依喜好加入黑胡椒粉提味。