用料

猪肋排68只汤勺(量尺用)1支酱油1勺米酒1勺水45勺白胡椒粉1/4小匙五香粉1/4小匙油葱酥1小匙万用卤汁5勺蚝油2/3勺黑糖1/3勺

“蠔”气猪肋排的做法

步骤1:汤锅中,将万用卤汁材料煮滚

步骤2:猪肋排洗净后,与万用卤汁一起卤

步骤3:猪肋排卤40-50分钟,至个人喜爱的软嫩度即可

步骤4:取另一烧锅,调和蠔油烧酱.将烧酱材料搅匀后煮滚.

步骤5:卤好的猪肋排,丢进蠔油烧酱中

步骤6:用中大火烧.每烧1分钟请摇动烧锅,以防烧焦或肋排沾黏锅底

步骤7:烧6-8分钟,或至烧酱微微收干即完成

步骤8:上桌

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