用料

主料：麻油、油各适量，白萝卜半条，红萝卜半条，美人心5~6根，四季豆5~6根，皮丝适量

调料：豆荫油、素蚝油、胡椒粉、水各适量

四季好彩头的做法

1、皮丝前一天晚上先泡水，隔天将泡软皮丝抓洗去油脂，用剪刀剪成适当大小，留下要煮的食材份量，其余可冷冻保存。

2、红白萝卜切小块状；美人心和四季豆切段。

3、热锅下油先煎红萝卜块，加入调味料、白萝卜块、皮丝卤煮。

4、卤煮至白萝卜块烧微熟软即熄火。

5、再加入美人心和四季豆，煮至四季豆微透(美人心和四季豆不耐煮)

6、起锅前加入麻油即可

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