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用料
中筋面粉2碗水1.5碗盐2小匙葱适量蛋2颗油适量
【手工面食】摊软饼的做法
步骤1:葱切成葱花，与其他材料预备。
步骤2:水倒入盆中，先加一半的面粉，然后加入蛋与葱花，盐先加一半。搅拌途中，视面糊状况加面粉，并要将面糊拌匀，尽量不要有结块的情形。若是面粉有增加，就再加一点盐。如果敢的话就直接尝面糊的味道试试看。
步骤3:搅拌到面糊可以流下筷子但有点浓稠的状态就可以准备下锅。锅子要热，并要加油。
步骤4:用汤勺将面糊倒入热油锅里铺平，等面糊变色就可以翻面。
步骤5:翻面后等周围翘起(很快)，再翻一次看看情况，如果没有铺匀，用筷子试较厚的面糊，插下去拿起后没沾黏就是熟了。
步骤6:真的很像较薄的Pancake！
步骤7:ps:也可以加三合油一起吃喔，味道更丰富。
步骤8:上桌