用料

绞肉500g,香菇(去蒂)数朵,葱适量,蒜适量,辣椒适量,蚝油半匙,米酒半匙,黑醋半匙,糖一点点,太白粉水适量,酱油2大匙,米酒1大匙,白胡椒适量,姜末适量,鸡蛋全蛋1颗,糖一点点

红烧伪鲍鱼镶肉的做法

1、绞肉先与腌料拌匀，静置一晚入味

2、香菇去蒂后，将腌绞肉填满香菇雨伞下面(==这样懂我的意思吧?!)

3、起油锅，将镶好肉的香菇干煎至五分熟ps.雨伞入锅，先煎肉面，煎至完全定型

4、将五分熟香菇镶肉翻过来煎香菇的黑色伞面，并加入菜咖，煎至七分熟

5、加入酱料，煮到全熟，并适当收干酱汁，即可起锅

6、收工

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