用料

鲭鱼1片甜玉米半根紫茄半根红甜椒1/4个秋葵3根白饭适量酱油150ml清酒200ml七味唐辛粉1小匙味淋50ml糖2大匙洋葱1/4颗蒜头3瓣姜片5片

照烧鲭鱼佐烤时蔬的做法

步骤1:照烧酱作法：取小锅倒入所有照烧酱材料：酱油、清酒、七味唐辛粉、味醂、糖、洋葱（切片）、蒜头、姜片，小火煮约30分钟，将辛香料沥出备用。

步骤2:将甜玉米放入电锅蒸熟用刀顺着玉米切下整片玉米，将紫茄、红甜椒切成条状，秋葵切段。

步骤3:将烤盘加热刷上少许橄榄油，放上时蔬烤熟，可刷上少许照烧酱。

步骤4:平底锅加入少许油加热，放入鲭鱼片两面煎熟后均匀刷上照烧酱。

步骤5:将鲭鱼与烤时蔬摆盘，白饭可洒上少许七味粉装饰即完成。

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