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用料
虾子300公克,白酒80毫升,面粉90公克,无盐奶油60公克,牛奶600毫升,盐适量,胡椒粉适量,面粉适量,蛋一颗,面包粉适量
鲜虾可乐饼的做法
1、先制作奶酱。奶油入锅以中火融化，小心不要煮至变色。加入面粉充分搅拌，煮至冒泡泡。
2、一边搅拌一边加入牛奶，煮至浓稠。奶酱完成!
3、虾子切块，可切稍大一点，口感较好。
4、热锅，放一匙奶油，炒虾子。虾子变色后加入白酒。
5、把炒熟的虾子和白酒汤汁放入刚做好的白酱里。以盐巴和胡椒粉调味。内馅完成!
6、用两支汤匙将内馅塑型成橄榄球状。放至冰箱冷却。
7、蛋打散，一盘面粉、一碗蛋液、一盘面包粉依序排好，将内馅沾上面衣。可乐饼裹好面衣后，静置一旁等候。
8、准备油锅，插入一只木头筷子，等筷子上有小泡泡时就可以炸了。可乐饼炸至金黄色，捞起，收工!