用料

白桃2斤酸梅5粒梅子粉适量二砂糖适量盐3小匙

醃渍桃子的做法

步骤1:白桃洗干净，放脸盆或大容器内洒盐巴约3小匙抓紧脸盆边缘开始上下摇动桃子，桃子表面细毛会逐一被搓落。

步骤2:将白桃上的盐巴冲洗掉后，烧一锅水沸腾后熄火快速将白桃倒入然后用大杓子将白桃捞起备用。

步骤3:将白桃、二砂糖、酸梅、梅粉拌匀倒入大塑胶袋内。

步骤4:放入冰箱(中间要不断去翻动塑胶袋内的桃子较快入味)冰一夜就可以吃到脆脆又冰凉的醃桃子了。

小贴士

糖根据个人喜欢，喜甜则多加些

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