用料

高麗菜一顆900g五花肉400g蔥薑蒜辣椒適量醬油5大匙冰糖2大匙味霖2大匙米酒100c.c.水400c.c.

客家高麗菜封的做法

步骤1:高麗菜整顆洗淨，去除中間蒂頭，五花肉切適當大小，薑切片，蔥、辣椒切段，蒜頭拍扁備用。

步骤2:熱油鍋，放入辛香料爆香，續放入五花肉，煎至肉塊成金黃色，再放入整顆高麗菜。

步骤3:所有調味料混合均勻，倒入鍋中煮沸，改小火蓋上鍋蓋燜煮約45~50分鐘，直到高麗菜熟軟入味，即可起鍋盛盤。

步骤4:香噴噴、入口即化的高麗菜封~上桌囉！

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