柔软得只能用手撕着吃的吐司

参考份量：450g2个

参考温度：180度

烘焙时间：40分钟

材料准备：

高筋面粉500g、奶粉30g、鸡蛋2个（95g）、白砂糖70g、盐4g、牛奶240g、酵母6g、黄油50g

1、将除黄油以外的所有材料放进面包机（按先湿后干的顺序投放，酵母最后放）

2、启动面包机的和面程序揉至扩展阶段加入室温软化的黄油揉至完全阶段，取一个小面团可以拉出薄膜状态

3、揉好的面团放干净盆中盖上保鲜膜常温下发酵至2~3倍大小（用手指蘸少许干面粉后在面团中间戳个洞，洞不回缩即表示发酵完成）

4、将发酵好的面团放硅胶垫上排气，排气完成后平均分为6等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟左右

5、取一个松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形

6、擀好的面团翻一个面，从下往上卷起

7、卷好后放入吐司盒盖上保鲜膜，按上述步骤做完剩余几个面团

8、烤箱内放一碗水，功能选择发酵，温度设为30度，然后将吐司盒入烤箱最底层发至9分满

9、发酵完成后在表面刷一层鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱下层烤40分钟取出，出炉后立刻倒扣在烤网架上晾凉，放凉后用保鲜袋保存起来第二天食用

1、面团中的液体根据面粉吸水性适当调整

2、做吐司的面团一定要揉出膜，只有揉出膜还有还有发酵到位才能做出好吃的面包

3、每台烤箱可能会有温差，烘焙时根据自家烤箱温度来调整