香煎土豆片

材料：

长土豆4个

调料：

生抽适量

蚝油1汤匙

糖1茶匙

胡椒面1/2茶匙

菜油适量

一、把土豆削皮，斜刀切成约5-8毫米的片，放在碗里，撒点水，盖上盖子，放在微波炉叮约5分钟，直至土豆成半熟状态；

二、准备好调料，用一小碗，放生抽约1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、胡椒面1/2茶匙和清水4汤匙，搅拌均匀；

三、不粘锅放适量油，油量基本能覆盖锅底，开中小火，放入土豆片；

四、慢慢煎，时不时看看底是否稍金黄色，如果基本成色了，就翻转再煎；

五、两边反复煎，煎到两边都基本金黄色了，转慢火，搅拌碗里的调料，然后在土豆片之间的间隙里淋入大约1/2汤匙的调料，让土豆吸收调料，煎片刻，煎完一边后再翻转煎另一边，再淋入大约相等调料汁，再煎片刻即可，食用时可撒上适量干迷迭香碎，十分美味。

一、都说土豆和迷迭香是绝配，所以，食用时可撒一些迷迭香干调料在上面；

二、调料可以按自己的喜好配；

三、如果不怕较腻，用猪油煎会再香，但如果忌动物油的童鞋，用菜油或花生油煎也挺好的；

四、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干，也可以让土豆有吸收调料的时间。