山葵

【日式豆腐材料】：1人份量

日本娟豆腐1件

鰹魚豉油適量

山葵醬適量

【鰹魚豉油材料】：

鰹魚片約10片

黃糖1湯匙

水2杯

日本豉油半杯

【鐡板韓牛伴山葵醬材料】：2-3人份量

牛肉粒400克（可用和牛，因Honey喜歡韓牛，我今次亦用韓牛）

海鹽適量

黑胡椒適量

紅酒適量

山葵醬適量

【日式豆腐的做法】

將日本娟豆腐放碗中，淋上鰹魚豉油及放上山葵醬，即成。

【鰹魚豉油的做法】

1、用一小煲將鰹魚片、黄糖及水中火煮滾，轉小火煮10分鐘。

2、加入日本鼓油煮約5分鐘，放凉，用濾網隔去鰹魚片，即成。

注：因今次亦買了一些鰹魚片，故嘗試做鰹魚豉油，亦可用現成代替。

【鐡板韓牛伴山葵醬的做法】

1.牛肉粒解凍、冼浄，用廚房紙抹乾水份，灑上海鹽及黑胡椒醃約5分鐘。

2.燒紅鑊，中大火，下橄欖油及牛油，轉大火，放入牛肉粒煎約5-10秒，灑上紅酒，熄火；伴山葵醬，即成。