用料

铁棍山药400g、冰糖50g、水50g、白糖30g、桂花蜜20g、黑芝麻

糖汁山药的做法

1.提前将原料准备好

2.山药去皮切成段待用

3.锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液变成琥珀色

4.将熬好的糖汁淋在切好的山药上面，放入碗内用高压锅压15分钟

5.蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用

小贴士

厨房小贴士

1.山药去皮的时候记得戴手套，以免山药的植物碱触碰到皮肤，其痒无比啊（我可是领教了）

2.熬糖汁的时候记得用小火，熬至琥珀色即可

3.蒸山药的时候为了防止高压锅内的水蒸气，最好用盖子盖住山药以免进水稀释糖汁

4.撒上少许黑芝麻会更香哦

5.桂花蜜是我去年腌制的，没有可以用普通的蜂蜜替代哦

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