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用料
原材料：
米饭1大碗
菠萝壳1个
火腿粒约75克
菠萝粒约75克
草莓粒约75克
姜茸约1小勺
鸡蛋1只
调料：
盐适量
胡椒粉适量
白兰地适量
糖适量
菠萝火腿炒饭的做法
一、把火腿切成小粒；
二、在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒；
三、起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里；
四、放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒；
五、把火腿爆香，不要洗锅；
六、再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热；
七、倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地；
八、最后倒入水果粒，快速兜匀，把饭倒在菠萝壳里，完成。
小贴士
一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好；
二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；
四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。