用料

6大杯鸡肉汤

3汤匙橄榄油

半斤大褐菇

半斤白蘑菇

2根葱

半大碗东北大米

半杯干白葡萄酒

盐适量

黑胡椒适量

半个香葱

4汤匙黄油

1/3杯帕尔马干酪碎

意大利蘑菇烩饭的做法

1、将大褐菇和白蘑菇切片，洋葱切碎，准备好一锅浓鸡汤。

2、炒制蘑菇，再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。

3、另起一锅，炒制洋葱，炒香后加入米饭继续炒制。

4、待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。

5、加入一勺鸡汤继续翻炒，等汤干后，继续加汤，反复多次，直至米饭熟透。

6、将蘑菇浇在煮熟的米饭上，再加入黄油继续炒制。

7、最后撒上葱花，盐，干酪碎和黑胡椒继续搅拌均匀。

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