用料

冬瓜300g、干贝10g、生抽5ml、料酒5ml、白糖2g、水淀粉适量、盐少许、植物油5ml、香油5ml、温水60ml

干贝蒸冬瓜的做法

1.干贝洗净，用温水泡软，用手撕成细丝，冬瓜去皮切成小块，

2.将冬瓜码入盘子中，上面放上干贝丝，入蒸锅大火蒸8分钟；

3.将蒸冬瓜渗出的汤汁倒入锅中，加入浸泡干贝的水大火煮开，放入白糖、生抽、料酒、油搅匀，

4.淋入水淀粉勾芡，滴几滴香油搅匀，淋在正好的干贝冬瓜上即可。

小贴士

**冬瓜不管是切片还是切块，尽量切得大小均匀厚薄一致，熟的才会均匀。蒸的时间可以根据冬瓜的大小适当调整，喜欢绵软的可以适当延长一些时间。

**可将干贝换成虾仁，金华火腿等，味道也是很鲜美的。

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