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用料
波蜜果菜汁一罐(500ml)蛤蜊(泡水吐)300g蟳管肉,蛋白100g,300g玉米粉100g熟成馬鈴薯粉100g熟水,五珍寶調和油1500cc,適量盐,米酒各1匙
瑪瑙海鮮羹的做法
步骤1:果菜汁加入蛋白,玉米粉拌均勻過濾後,下油鍋用160度油溫過油10秒撈出,
步骤2:清水1500CC下鍋煮滾,下蟳肉絲、蛤蜊煮開,用馬鈴薯(用水稀釋)勾芡,
步骤3:再加入塩,米酒調味料於鍋中,即可享用美味可口的宴會佳餚。得意的一天料理學堂:https://www.sfworldwide.com/kitchen/
小贴士
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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阿基師facebook個人部格有拍攝當天的教學
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