用料

鸡胸肉1块、香菇6朵、笋2片、

胡萝卜1/2根、芹菜1根、鸡蛋3个

小葱5根、淀粉1茶匙

芝麻油1大勺、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉适量

石榴鸡的做法

1.将胡萝卜、芹菜、香菇、笋和鸡胸肉切碎并混合；

2.加入少许黑胡椒粉；

3.再加入适量糖和盐；

4.加入1/2大勺芝麻油；

5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，做为馅料待用；

6.鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，过两遍筛；

7.将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮；

8.一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料，用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸8分钟左右，淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可。

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