用料

"麻油少許","九層塔适量","薑片56片","蒜頭45顆","辣椒2根","米酒少許","香菇素蚝油少許","蛤蜊适量",

三杯蛤蜊的做法

蛤蜊要先泡水加入盐巴吐沙，洗淨後，鍋中倒入麻油，加入薑片、蒜頭、辣椒一起爆香，等到香氣出來時，再把蛤蜊放入，開大火轉至中火後，要注意蛤蜊肉不要炒太久，會過老的不好吃，且會縮小，再加入得意的一天香菇素蚝油以及少許的米酒，最後放上九層塔即可呈盤完成！

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