蔥爆牛肉

"橄欖油，盐巴全部少許","米酒，香油全部少許","青蔥，蒜頭23根，34顆","辣椒，糖1根，少許","菲力牛肉傳統菜市場買1小包","太白粉少許",

先把牛肉的血水洗淨一下，在牛肉上抹上少許的太白粉，一點點就好，再敲碎蒜頭、青蔥切段，辣椒斜切備用，倒入橄欖油，把蒜頭放入鍋子爆香，再放入菲力牛肉小炒一下，再加入少許的米酒、盐、糖，最後放入青蔥和辣椒小炒一下，最後加入少許香油，即可關火，呈盤上桌。

注意不要把牛肉炒過老，不然肉質會不嫩，且不好吃。

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豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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