用料

鸡翅8只，太白粉少许，辣椒粉适量，洋葱末2两，葱末1两，姜末1两，生抽1大匙，米酒2大匙，黑椒粉1小匙，花椒粉1小匙

麻辣鸡翅的做法

(1)将鸡翅洗净，以所有腌料腌渍30分钟至入味备用。

(2)将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，再将作法2的鸡翅放入油锅中后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量辣椒粉即可食用。

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