糖醋素排骨

谷朊粉500克，藕400克，玉米油适量，番茄酱适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，清水适量，玉米淀粉适量

1、准备好谷朊粉在准备一个碗放点清水

2、一手往水里到谷朊粉一手用筷子搅和

3、直到水都被谷朊粉吸光就行了，和成团，盖上湿布醒一小时

4、将藕洗干净刮去外皮，切成长条

5、将醒好的面筋切成细条，一根根的缠在藕条上面

6、锅中加清水烧到即将开锅

7、将缠好的藕条下入水中烫熟，请注意一定是烫熟，不是开锅，要不面筋很容易和藕条分开

8、煮十分钟以后倒入篮子里控水

9、炒锅加玉米油

10、油烧热后下入煮好的藕条

11、炸至两面金黄捞出

12、用一个小碗，取一个勺子逐渐加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽、五勺清水

13、最后再加入少许番茄酱，搅和均匀

14、在取一个碗加入玉米淀粉，用适量清水调开

15、炒锅内加入少许玉米油，油热后加入调好的糖醋汁

16、翻炒一会儿，加入调好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠

17、倒入炸好的素排骨，翻炒均匀，每一块素排骨上都裹满了糖醋汁即可