用料

瘦肉250克青椒250克葱20克姜10克蒜头2瓣豆瓣酱1½汤匙猪肉腌料绍兴酒1茶匙老抽1茶匙生抽1汤匙盐1茶匙糖少许胡椒粉1茶匙

豆瓣酱肉丝炒青椒的做法

步骤1:把猪肉切丝，并腌20分钟

步骤2:将青椒切丝成同样长度

步骤3:先烧热油平底镬

步骤4:炒猪肉3-5分钟，盛起备用

步骤5:于同一个平底镬加入油，爆香姜及蒜蓉

步骤6:加入青椒煮2分钟

步骤7:再加入猪肉回镬兜炒

步骤8:加入辣椒酱，并以盐和胡椒粉调味

步骤9:炒匀后即成

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