用料

芥菜200克新鲜蚬100克粉丝1束清鸡汤200毫升姜10克麻油1茶匙白胡椒粉¼茶匙

芥菜粉丝煮蚬的做法

步骤1:用水浸泡粉丝至软身

步骤2:把芥菜切段

步骤3:把姜切片

步骤4:用盐水浸泡蚬约两小时，以去除蚬壳内的沙粒

步骤5:中高火烧热平底锅，落少许油，炒香姜片

步骤6:然后加入蚬，煮至蚬壳半开

步骤7:加入清鸡汤，煮沸，然后加入芥菜煮至软身

步骤8:再加入粉丝煮多2分钟

步骤9:加入胡椒粉及麻油调味，即可

步骤10:上桌

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