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用料
300克天使面200克烟三文鱼3-4粒车厘茄2瓣蒜头10克酸豆1汤匙柠檬汁½茶匙盐¼茶匙黑胡椒粉芝麻酱材料100克芝麻(已烤焗)2汤匙日本蛋黄酱4汤匙油1茶匙麻油½茶匙盐
烟三文鱼天使面配芝麻酱的做法
步骤1:把蒜头磨成蓉，蕃茄切成一半
步骤2:把三文鱼切成小块
步骤3:把芝麻放入搅拌机内，搅拌2-3分钟，直至芝麻变成糊
步骤4:加入2汤匙油，再搅拌1-2分钟
步骤5:然后倒进碗内，加入余下的芝麻酱材料，拌匀
步骤6:把水加进锅子内，煮沸，加入少许油及盐，放入天使面，根据包装袋上的指示，煮至面条软身
步骤7:中高火烧热平底锅，落油，炒香蒜蓉，加入车厘茄、三文鱼及酸豆
步骤8:然后加入天使面，拌匀
步骤9:加入柠檬汁，并以盐及胡椒粉调味，最后加入芝麻酱混和
步骤10:上碟即可