用料

100克糯米100克白米2片火腿2片芝士2只鸡蛋50克面粉50克面包糠

脆米扒芝士卷的做法

步骤1:洗净糯米，用水浸泡3小时

步骤2:沥干水后加入白米拌匀

步骤3:放在碟上，隔水蒸大约20分钟

步骤4:在碗内轻轻打发鸡蛋

步骤5:在平面铺上保鲜纸，先把米平铺在最底层

步骤6:然后放上火腿及芝士

步骤7:再铺上米卷成米卷

步骤8:把面粉洒上米卷，扫上蛋液，然后蘸满面包糠

步骤9:把足够炸物的油量加进平底锅，高火油炸米卷约3分钟直至米卷表面呈金黄色

步骤10:捞起米卷放在厨房纸上吸走多余油脂

步骤11:最后，洒上盐及胡椒粉，把米卷切成一半，即可上碟

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