香煎猪排佐苹果

连骨猪排2块苹果1个洋葱1个黄油10g白葡萄酒1匙淡奶油1匙橄榄油1匙苹果汁200ml海盐半茶匙黑胡椒半茶匙百里香叶6片

步骤1:苹果去核，切成厚片；洋葱切成小块

步骤2:猪排冲洗一下，用厨房纸巾完全吸收水分，两面撒上海盐和黑胡椒粒，放置10分钟

步骤3:煎锅里加入1匙橄榄油，油热后再放入黄油，黄油溶化后放入凉快猪排煎至一面金黄（约3分钟），然后翻面，煎至另一面也成金黄色，盛出

步骤4:烤箱预热至190℃;把煎好的猪排放入垫有烘焙纸的烤盘中，在已经预热的烤箱中烤7分钟左右，直到刚熟

步骤5:烤猪排的同时，洋葱切丝，放入之前煎猪排的锅（无需额外放油），炒至洋葱变软（大约3-5分钟），然后加入苹果片和鼠尾草叶，煎至苹果变软，将洋葱和苹果盛起备用

步骤6:锅中倒入白酒、苹果汁、大火煮开后再煮2分钟左右，见稍微变浓，加入淡奶油，搅拌均匀（可尝下味道根据口味加少许海盐和黑胡椒调料）

步骤7:从烤箱中取出烤好的猪排，松弛3分钟，摆盘，加上适量苹果洋葱，淋少许白酒苹果酱汁，再点缀一点新鲜鼠尾草叶完成。